Amandine sosu tarifi
02 Kasım 2009 Yazan admin
SOS AMANDİNE
Kaç kişilik : 4
Gerekli Malzemeler:
3 çorba kaşığı un
100 gram ceviz içi
1 adet limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı beyaz şarap (veya 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi)
2 çorba kaşığı krema
1 çay kaşığı zencefil
Amandine sosu hazırlanışı : Cevizleri ıslattıktan sonra kabuklarını ayırın ve iyice döverek ezin .
Tavada zeytinyağını kızdırıp cevizleri kavurun. İçine limon suyunu, şarap, krema ve zencefili ilave edip hafif ateşte 10 dakika pişirin ve sonra kenara alıp dinlendirin.
Bu sos levrek tava için hazırlanmış bir sostur. Diğer beyaz etli balıkların ızgara veya tavalarında da kullanabilirsiniz. En güzel sunuş şekli balıkı yanında haşlanmış patates ve sos amandine tarzındadır.
Sıcak olarak servisi tavsiye olunur.
Copyright © 2009
Yorumlar