Diyet yapanlar için doğru bilinen 10 yanlış

Diyet yapanlar için doğru bilinen 10 yanlış


İnternet, gazete ve dergilerdeki yazılar, beslenme ve diyet hakkında önerilerle
dolu. Peki bu bilgilerin ne kadarı yanlış, ne kadarı doğru? İşte, en sık
karşılaşılan bilgiler ve doğru bildiğimiz yanlışlar.

Zaman’ın haberine göre, Chicago’da Amerikan Diyetetik Derneği’nin yıllık
toplantısında konuşan Georgia State Üniversitesi’nden Christine Rosenbloom,
diyette doğru bilinen 10 yanlışı ortaya çıkardı.

İşte diyette doğru bilinen 10 yanlış:

Gece yemek yemek şişmanlatır.

Doğrusu: Bunun bir kanıtı olmadığını söyleyen Rosenbloom, gece ya da gündüz
alınan toplam kalorinin önemli olduğunu, ve gece ya da gündüz yenen yemeklerin
kalorisinin hesaplanması gerektiğini belirtti.

Kan şekerini yükselten yiyeceklerden uzak durun.

Doğrusu: Rosenbloom, yiyeceklerin karbonhidrat seviyelerine göre
ayarlanabileceğini söyleyerek, kilo kaybetmek ya da kan şekerinizi dengeli
tutmak için bunun tek strateji haline getirilmemesini önerdi.

Yüksek fruktozlu mısır şurubu kilo artışına neden olur.

Doğrusu: Araştırmacılar, 2003 yılında obezitenin yüksek fruktozlu mısır şurubu
kullanımıyla arttığına dair açıklama yaptıklarında, Rosenbloom bunun yanlış
olduğunu açıkladı. Bunu destekleyen herhangi bir kanıt olmadığını savunan
Rosenbloom, Amerikan Medikal Derneği’nin geçtiğimiz günlerde yüksek fruktozlu
mısır şurubunun obeziteye katkıda bulunmadığını açıkladığını söylüyor.

Kafein sağlıklı değil.

Doğrusu: Rosenbloom, kafeinin ünlü zindelik veren etkisinin yanında Parkinson
hastalığı ve gut gibi bazı hastalıklar üzerinde olumlu etkileri olduğunu
gösteren deliller bulunduğunu belirterek, "Ancak düzenli olarak kafein tüketen
insanlarda, kafein su kaybına yol açmaz" dedi.

Az şişmanlatan yiyecekler daha iyidir.

Doğrusu: Bazı insanlarda kilo kontrolü için yağ gramının hesaplanmasının işe
yaradığını, ancak bazılarında bunun geçerli olmadığını belirten Rosenbloom,
"Kalp hastalığı, diyabet ve metabolik sendromlu hastalar için karbonhidrat
kesilerek tekli doymamış yağ gibi çok az miktarda sağlıklı yağ ilavesi
yapılabilir" dedi.

Daha az sodyum yiyin, tuzlu yiyeceklerden uzak durun, sofra tuzu yerine deniz
tuzu kullanın.

Doğrusu: Tat alma duyusunun her zaman sodyum ve deniz tuzunu fark edemeyeceğini
ya da diğer gurme tuzları sofra tuzundan daha sağlıklı olmadığını açıklayan
Rosenbloom, işlenmiş birçok yiyeceğin çok fazla tuz içerdiğini ve bu nedenle
yiyeceklerin etiketlerinin kontrol edilmesi gerektiğini öneriyor.

Günde çok fazla su içmek kilo kaybına neden olur.

Doğrusu: Suyun kilo kaybettirdiğine dair bir kanıt olmadığını belirten
Rosenbloom, "Çorba gibi su içeren yiyecekler, sizi tamamen doyurur. Fakat sadece
su içmek aynı etkiyi yapmaz. Susuzluk ve açlık mekanizmamız iki farklı şeydir"
dedi.

Tam hububatlar, rafine edilmiş ve arıtılmış olanlardan daha sağlıklıdır.

Doğrusu: Tam hububatların sağlıklı bir seçim olduğunu ifade eden Rosenbloom,
"Fakat rafine edilmiş hububatları da terk etmenize gerek yok. İkisinden de biraz
yemelisiniz"

Şeker çocuklarda davranışsal sorunlara yol açar.

Doğrusu: Birçok çocuk için "Çocuklar şeker yediklerinde daha coşkulu, hareketli
oldukları söylenir" tezi üzerine Rosenbloom, şeker yemeseler dahi çocukların
bazen daha hiperaktif davrandıklarını gösteren araştırmalar olduğunu belirtiyor.

Protein, atletler için çok önemli bir besin.

Doğrusu: Atletlerin hareketsiz insanlardan daha fazla proteine ihtiyacı olduğunu
doğrulayan Rosenbloom, "Ancak düşünüldüğü gibi çok proteine ihtiyaçları yok.
İlave olarak protein almalarına gerek yok, yedikleri besinlerle bol miktarda
protein alıyorlar" dedi. Fakat zamanlama sorunu yaşadıklarını belirten
Rosenbloom, ağırlık antrenmanından sonra atletlerin yaklaşık 8 gram protein
tükettiklerini ve bunu küçük bir kutu az yağlı çikolatalı süt ile
karşılayabileceklerini açıkladı.