Dondurulmuş gıdaların Besin değeri daha az kaybolur

Dondurarak saklama; besin çevresindeki suyu buz kristalleri haline getirerek, besinlerin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik yönden bozulmalarını önleyen bir saklama yöntemidir. Bu saklama yönteminde besinlerin bileşim, yapı, görünüş, tat ve lezzetlerindeki değişiklikler durdurularak veya yavaşlatarak uzun süre dayanması sağlanır. Bu işlem çok kısa sürelerde yapıldığında, besin değeri kayıpları daha az olmaktadır.

Gıdaların korunması ve saklanmasında temel ilke, gıdanın tazeyken taşıdığı özelliklerin korunması ve bozulmalarının önlenmesidir. Gıdanın son kullanıma en hazır haliyle sunulmasını sağlayan dondurulmuş ürünler, aynı zamanda en sağlıklı şekilde korundukları için de sağlıklı bir yaşamın önem kazandığı günümüz dünyasında iyi bir seçimdir.

• Dondurulmuş gıdalar güvenlimi
• Dondurulmuş gıda Nasıl saklanmalı
• Dondurulmuş gıda nasıl çözdürülür
• Dondurulmuş Meyve ve sebzeler
• Donmuş et tavuk ve deniz mahsulleri
• Dondurulmuş gıdaların Besin değeri daha az kaybolur