Hamsi köftesi Tarifi

HAMSİ KÖFTESİ
Kaç kişilik : 4

Malzeme:
½ kg hamsi
2 kahve fincanı un
1 çay kaşığı kekik
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
Sıvı yağ (yeterince)
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı kuru nane
tuz
karabiber
sumak

Hamsi köftesi hazırlanışı : Hamsileri, temizleyip  fileto halinde getirin ve  durulayınız. Bilahare çok küçük parçalara doğrayınız Maydanozları ince kıyınız. Soğanları rendeleyiniz. İçine diğer malzemelerle birlikte doğranmış hamsileri koyup iyice harmanlayınız.Yumurtaları çırpıp ilave ediniz ve tekrar karıştırınız (Mutfak robotunuz varsa karıştırma işlemini orada yapabilirsiniz). Harmanlanmış malzemeyi küçük toplar halinde yoğurunuz. Kızgın yağda çevirerek kızartınız. Sıcak servis yapınız.

Not: Bu yemek Orta ve Doğu Karadeniz’e özgüdür.