Kiremitte hamsi tarifi

KİREMİTTE HAMSİ
Kaç kişilik : 4

Gerekli Malzemeler:
½ kg. Hamsi
1 adet limon
2 adet domates
½ demet maydanoz
½ çay bardağı zeytinyağı
3 adet yeşil biber (acı olmasın)
10 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Hamsileri, temizleyip fleto haline getirin daha sonra , fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız. Kapatıp bütün balık haline getiriniz.
Domatesleri küp şeklinde, yeşilbiberleri de çekirdek yeteklerını çıkarıp önce boyuna, bilahare her şeridi üç parçaya kesiniz. Limonu ikiye böldükten sonra ince dilimler halinde doğrayınız. Maydanozu da ince doğrayınız.
Kiremite sırasıyla hamsi,domates, biber, dilimlenmiş limon ve defne yarağını diziniz. Üstlerine zeytinyağını döküp maydanozları serpiniz.
160-180oC’taki fırında 30 dakika pişiriniz.
Sıcak servis yapınız.

Notlar: . Bu çorba da tipik bir Doğu karadeniz yemeğidir.