Hamsi mücver tarifi

HAMSİ MÜCVER
Kaç kişilik : 4

Malzeme:
250 Gr. hamsi
2 adet iri patates
1 tutam dereotu
1 su bardağı un
Sıvı yağ (Zeytinyağı olabilir)
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber

Hamsi mücver tarifi Hazırlanışı :
Hamsileri temizleyip fleto haline getirin ve su ile yıkararak durulayın . İkiye ayırıp her iki tarafını tuzlayın ve her filetoyu tekrar ikiye bölün. Patatesleri soyup ince rendeleyin, sıkıp suyunu çıkarın. Rendelenmiş patatesleri bir kaba alin ve önce yumurtaları ilave edip iyice karıştırın. Sonra sırası ile unu, ince kıyılmış dereotunu, hamsiyi, tuz ve karabiberi ilave edip tekrar karıştırın.
Tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Çorba kaşığı ile karışımı yağa dökün ve mümkün olduğu kadar yassılaştırın. Bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirerek kızartın. Bu işlemi karışımın tamamı bitene kadar tekrarlayın.
Kızarmış mücverleri kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın.
Sıcak servis yapın.