Tarator sosu tarifi
02 Kasım 2009 Yazan admin
TARATOR
Kaç kişilik : 4
Gerekli Malzemeler:
3 dilim bayat ekmek
1 diş sarmısak
½ çay bardağı su
½ çay bardağı limon suyu
10 adet ceviz içi
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
tuz
karabiber
kırmızı biber
Tarator sosu hazırlanışı: Bayat ekmek içlerini avucunuzun içi ile iyice ufalayın. Su ilave ederek koyu bulamaç haline getirin.
Ceviz içlerinin kabuklarını ayıkladıktan sonra iyice dövün ezin .
Bulamaç haline gelmiş ekmek içlerine dövülmüş cevizleri, zeytinyağını, sirkeyi, dövülmüş sarmısağı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edip karıştırın. Bir kenera koyup 10 dakika dinlendirin.
Soğuk (oda sıcaklığında) olarak servis yapınız.
Bu sos, Marmara ve Ege mutfaklarına has, Akdeniz’in özelliklerini taşıyan midye tava ile çok güzel giden, güzel bir sostur. Kalamar tava ile de servis yapabilirsiniz. Servis yaparken buzdolabından çıkmış gibi olmamasına dikkat etmelisiniz.
Copyright © 2009
Yorumlar